在永川的云雾山，这里有一种大自然的馈赠礼品，那就是茶叶，云雾山海拔2000多米，这里一年四季都是云雾缭绕，空气中水分充足，而且气候环境也是非常适宜茶叶种植，所以这里的秀芽就开始在全国出名了，在海拔2000多米的地方，采摘大自然的嫩芽，然后再经过手工的炒茶之后，一颗清纯幽香的秀芽就诞生了。
永川秀芽的主要加工过程分为五个步骤：第一个就是摊青，因为清晨刚采摘的嫩芽都会带有一点露水，所以需要先进行露水的晾干，然后就是杀青、揉捻、抖水、做条、最后就是烘干，这样下来，一个完美的秀芽就做好了，茶叶中含有丰富的钙、钾、镁、铁等多种矿物质，可以抗氧化和延缓衰老的功效，所以喝茶就是一种非常有效的养生方式。
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