冬至就快到了,在冬至前后,基本都是吃羊肉喝羊汤的旺季,很多人都会在这个时候,和亲戚朋友,或者公司同事一起去吃烤全羊,或者喝羊汤,因为冬季吃羊是非常补身体的,在整个西南地区都有这个习惯。所以现在就是各大酒楼,或是烤羊店,或是各大排档提前订货的高峰期,在这次的羊选美大赛上,来了不少市区的经销商和酒店老板,都是看比赛,随便预定羊的。
铁山镇的羊,主要是以黑山羊为主,一头成年的黑山羊体重在35到45公斤左右,当然大耳黑山羊的体重可以达到70公斤左右,铁山镇的黑山羊主要是用来做烤全羊的居多,毕竟一头体重大小合适的黑色羊,刚好可以供7到10个人吃,而大耳黑山羊,基本都是用来卖肉的,不适合用来做烤全羊,在这次的比赛活动之后,当天的预定羊数量就已经达到了上千头,这些预定的黑山羊,基本都是每隔3天或者一周就会送货一次到城里,毕竟城里的烤全羊基本都是要求是活得,客户要现点现杀,所以送货的周期都是比较短。
我们也随便了解下今年的批发价格,据当时的一个养殖户了解到,今年的价格比去年好多了,毕竟今年猪肉价格都已经40元一斤了,所以他的活羊批发价格也提高了不少,买到了28元一斤,而去年的这个时候活羊的批发价格才18元一斤,相对于涨了近10元一斤了,而现在的烤全羊的店铺的零售价格是多少呢?我们直接回答重庆打听了下,最便宜的现点现杀活羊,也要48元一斤,稍微贵一点的要56元一斤,这个确实比去年高了不少了。去年的烤全才30多元一斤。