今天给大家介绍下这道菜，粉丝蒸鸡翅根，鸡肉鲜美滑嫩，清爽入味不油腻， 低脂入味，女性朋友们不用担心长肉了。制作方法特别简单，主要是“蒸”，“蒸”可以减少食材中的营养流失，减少太多调料的介入，更突出食材的“清纯”本味。

准备食材：鸡翅根6个，红薯粉丝，香葱，小米辣，大葱，淀粉。

第一步：处理鸡翅，鸡翅根用刀的侧面拍打几下，使鸡肉变松散。大葱切厚片，与料酒、生抽、蚝油、盐同入鸡翅根盆里，用筷子混合均匀，腌制30分钟左右。

第二步：红薯粉丝用温水泡软。

第三步：腌好的鸡翅根中倒入淀粉，用腌料汁将淀粉融化，使淀粉浆能均匀地裹在鸡翅根裸露面上。

第四步：将泡软的红薯粉丝剪短，摆盘，将鸡翅根在粉丝上摆成花型，大葱段及剩下的少许淀粉料汁浆淋在鸡翅根上。

第五步：倒一点生抽，加适量凉水混合均匀，盐随口味加。将生抽水汁淋在粉丝上，鸡翅根上有淀粉浆，不宜直接淋在上面；入凉水蒸箱或者蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟。

第六步：汤汁几乎全部被吸入了粉丝中，撒香葱末、小米辣末，增色添香。

这样一道美味的粉丝蒸鸡翅根就做好了，喜欢的朋友可以试试哦。